آموزش تهیه چاشنی برای غذا

طرز تهیه چاشنی هلو و فلفل

طرز درست کردن چاشنی هلو و فلفل و مواد لازم برای تهیه این چاشنی لذیذ

مواد لازم برای چاشنی هلو و فلفل :
روغن آفتابگردان: ۲ قاشق غذاخوری
 پیاز خرد شده: ۳ عدد
 مقدار زنجبیل خرد شده: به اندازه ی یک بند انگشت
 دانه خردل زرد: ۱ قاشق غذاخوری
دانه شوید: ۲ قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
میخک صدپر: نصف قاشق چایخوری
فلفل چیلی: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز بدون دانه و خرد شده:  ۳ عدد
سرکه سفید:  ۴۰۰ میلی گرم
شکر دانه ریز: ۴۰۰ گرم
غوره: ۱۰۰ گرم
هلو خرد شده:  ۱ کیلوگرم
 

طرز تهیه چاشنی هلو و فلفل :
- روغن را در یک قابلمه یا یک ماهیتابه بزرگ و گود گرم کرده و پیاز را داخل آن سرخ کنید تا زمانی که شروع به نرم شدن کند. زنجبیل را اضافه کرده و برای یک تا دو دقیقه دیگر تفت بدهید.
 
- ادویه‌ها را اضافه کرده و یک تا دو دقیقه تفت بدهید تا عطرشان بپیچد، بعد فلفل، سرکه و شکر را اضافه کرده و بگذارید برای ۱۰ دقیقه بجوشد تا شکر حل شده و فلفل‌ها نرم شوند.
 
- حالا غوره و هلو را هم اضافه کرده و اجازه بدهید ۴۵ دقیقه آرام بجوشد تا زمانی که چاشنی شما از حالت آبکی دربیاید.

- حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و ۱۵ دقیقه بگذارید به همان حالت بماند. در حالی که هنوز گرم است یک شیشه تمیز برداشته و چاشنی را داخل آن بریزید. شیشه چاشنی را در یک جای خنک و تاریک نگه دارید. این چاشنی را می‌توانید برای ۳ ماه خارج از یخچال نگه داشته ولی به محض باز شدن باید داخل یخچال بگذارید و در عرض یک ماه آن را مصرف کنید.

 

مطالب پیشنهادی

نظرات

در زمینه‌ی انتشار نظرات مخاطبان، رعایت برخی موارد ضروری است:
-- لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
-- «
چاشنی‌چی» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
-- «
چاشنی‌چی» از انتشار نظراتی که در آن‌ها رعایت ادب نشده باشد معذور است.
-- نظرات، پس از تأیید مدیر منتشر می‌شوند.

در پاسخ به